昨日は東京ガス「厨BO! YOKOHAMA」にて、料理人・業者の方対象のセミナーでした！
今回はシェ・フルール横濱 総料理長 飯笹光男シェフが調理デモンストレーション。
特別サポーターとしてレストラン ストラスヴァリウスの総料理長 小山英勝シェフも参戦！
そしてアシスタントにシェ・フルール横濱の池田シェフ！
こちらの３人で進行いたしました(^^)
そしてメニューはこちら！
・トマトのジュレと胡瓜のスープ
・トマトのフライ フロマージュソース
・帆立貝のグリエ、キャベツのシェリービネガー 和え ほうれん草ソース
美味しそう！いや、美味しかったです！（笑）
横浜野菜の甘味、フレッシュさ、ジューシーさ、素材の味がしっかりと際立っていて感動でした(；▽；）
さすがシェフ、ちゃっちゃと料理していき、１時間であっという間に３品完成。
みなさんが試食の間、卸売業者による野菜講座、生産者による横浜野菜のPRをして頂き、とっても勉強になりましたし、それぞれの業者さんの熱い想いを感じました✨
みなさま、お疲れ様でした！
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シェ・フルール横濱 http://www.chaifleurs.net/
レストラン ストラスヴァリウス http://www.strasvarius.jp/
